Jumat, 06 September 2019

Tips Mudah Memasak Bijian Untuk Keshatan Tubuh

Semua biji-bijian, kecuali nasi, dan berbagai makanan gandum, membutuhkan pemasakan yang lama dengan panas yang lembut dan terus-menerus, untuk menghancurkan jaringan mereka dan mengubah pati mereka menjadi dekstrin agar mudah dicerna. Bahkan apa yang disebut butiran "yang dimasak dengan uap", yang diiklankan agar siap digunakan dalam lima atau sepuluh menit, membutuhkan pemasakan yang lebih lama untuk mencocokkannya dengan pencernaan.

Ini disebut gandum siap cepat hanya dikukus sebelum digiling, yang memiliki efek menghancurkan organisme rendah yang terkandung dalam gandum. Mereka kemudian dihancurkan dan diparut. Bikarbonat dari soda dan jeruk nipis ditambahkan untuk membantu membubarkan albuminoid, dan kadang-kadang diastase untuk membantu konversi pati menjadi gula; tetapi tidak ada dalam proses persiapan ini sehingga mengubah sifat kimia biji-bijian untuk memungkinkan memasak siap memfasilitasi pencernaan dalam lima atau sepuluh menit. Oat yang tidak cukup matang, meskipun rasanya enak, tidak dalam kondisi untuk segera ditindaklanjuti dengan cairan pencernaan, dan akibatnya tidak tercerna untuk bertindak sebagai iritasi mekanis.

Air adalah cairan yang biasanya digunakan untuk memasak biji-bijian, tetapi banyak dari mereka lebih kaya dan memiliki rasa yang lebih halus ketika susu dicampur dengan air, satu bagian ke dua air. Terutama ini berlaku untuk beras, bubur jagung, dan Farina. Saat air digunakan, air lunak lebih disukai keras. Tidak diperlukan garam, tetapi jika digunakan sama sekali, biasanya ditambahkan ke air sebelum diaduk dalam biji-bijian atau makanan.

Jumlah cairan yang dibutuhkan bervariasi dengan butiran yang berbeda, cara pembuatannya, cara memasaknya, dan konsistensi yang diinginkan untuk biji-bijian yang dimasak, dibutuhkan lebih banyak cairan untuk bubur daripada bubur. Semua biji-bijian harus diperhatikan sebelum dimasukkan untuk dimasak.


Dalam memasak biji-bijian, hal-hal berikut harus diperhatikan:

1. secara akurat mengukur cairan dan butiran dengan alat yang sama, atau dengan dua ukuran yang sama.

2. Apakah air mendidih ketika gandum dimasukkan, tetapi jangan biarkan mendidih untuk waktu yang lama sebelum, sampai menguap, karena itu akan mengubah proporsi air dan gandum cukup untuk mengubah konsistensi bubur ketika dimasak. Perkenalkan gandum secara perlahan, agar tidak berhenti tenggelam, dan keseluruhannya menjadi kental.

3. Aduk gandum terus menerus sampai sudah diatur, tetapi tidak sama sekali sesudahnya. Biji-bijian jauh lebih menggiurkan jika, meski melunak dengan baik, mereka masih bisa dibuat untuk mempertahankan bentuk aslinya. Pengadukan membuat persiapan PASTY, dan menghancurkan penampilannya.

Dalam persiapan semua mushes dengan makanan atau tepung, itu adalah rencana yang baik untuk membuat bahan-bahan ke dalam adonan dengan sebagian cairan ditahan dari jumlah yang disediakan, sebelum memasukkannya ke dalam air mendidih. Ini mencegah kecenderungan untuk memasak dalam gumpalan, sehingga seringkali ketika makanan kering disebarkan ke dalam cairan mendidih. Namun, harus hati-hati untuk menambahkan bagian yang lembab dengan sangat lambat, aduk rata sementara itu, agar bisul tidak akan diperiksa. Gunakan air hangat untuk melembabkan. Petunjuk lain yang diberikan untuk biji-bijian utuh atau rusak berlaku untuk produk tanah.

Tempatkan gandum, ketika sudah cukup matang, di lemari es atau di beberapa tempat di mana ia akan mendingin dengan cepat (karena pendinginan lambat dapat menyebabkan fermentasi), untuk menginap.

BERITA LENGKAP DI HALAMAN BERIKUTNYA

Halaman Berikutnya